Με όλες τις μετρήσεις που εφαρμόζουμε κάνουμε συνολική αποτίμηση της κατάστασης πριν και κατά τη διάρκεια της διατροφικής παρέμβασης , δίνοντας συγκριτικά αποτελέσματα που αποδεικνύουν την αποτελεσματικότητα των προγραμμάτων διατροφής που εφαρμόζουμε.
Η ανθρωπομετρία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον τομέα της διαιτολογίας. Οι μετρήσεις του ύψους , του βάρους και πιο συγκεκριμένες μετρήσεις του σώματος, μας επιτρέπουν να εντοπίσουμε τις τάσεις και να καθορίσουμε πώς η διατροφή επηρεάζει την ανθρώπινη ανάπτυξη.