Η διαιτολογική παρακολούθηση και εκτίμηση συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας των ατόμων και οδηγεί σε αύξηση ή μείωση του βάρους. Επίσης η απόκτηση του ιδανικού βάρους ενισχύει τη φυσική κατάσταση και την αυτοεκτίμηση του ατόμου, ενώ η καλή διατροφή επηρεάζει θετικά και τη διάθεσή του, η οποία είναι σημαντικός παράγοντας της θεραπευτικής διαδικασίας.